新的一年即将来临，看来2025年将是咖啡爱好者的激动人心的时刻。我们与小批量咖啡烘焙厂的董事总经理科林·莫里森（Colin Morrison）进行了交谈，以了解接下来12个月在咖啡世界中可能存在的东西。
莫里森说，最大的发展之一是对可持续采购的咖啡的兴趣增加。咖啡饮用者现在正在更多地考虑他们最喜欢的饮料来自何处，如何成长以及对人和环境的影响。
他说：“对环境问题的越来越多的意识正在推动这一转变。”“消费者越来越意识到自己的生态足迹，正在寻找在日常生活中做出可持续选择的方法，包括咖啡习惯。这包括寻求透明度来采购，减少浪费和支持道德农业实践。
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“特色咖啡有一个独特的故事要讲 - 一个突出了农民，土地和所涉及的社区。客户关心这种联系，并希望确保他们的咖啡选择具有积极的环境和社会影响。”
道德咖啡烘焙机应该能够表现出可追溯性，从农场到您购买的烤豆（图片来源：Getty Images）
如果您有兴趣选择更可持续的咖啡，莫里森说，您应该超越标签。取而代之的是，搜索可以展示可食用性的咖啡烘焙机，从农场到您购买的包装豆。他还建议在选择咖啡时寻找可回收包装。
他补充说：“最后，支持投资于碳中性或低影响烘焙过程的烘焙机将是可持续享受咖啡的关键。”
高级豆荚
咖啡豆荚还设置为2025年的新生命。早在四月份，全世界被介绍给了Nunc。Nunc是一台半自动的意式浓缩咖啡机，在酿造咖啡之前，使用AI来预测咖啡的最终口味，并在酿造组顶部以图形为单位。但是，这只是刮擦表面。明年，我们可能会看到更多的进步，其中可能的应用程序诸如使用机器学习来检测咖啡豆类型或磨碎的粗糙性，并适当地适当地调整了其余的咖啡机酿造设置。
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有趣的是，Nunc咖啡机使用机器智能机识别并磨碎的预先剂量的烤豆。在接下来的12个月中，总体上可以重塑咖啡胶囊。
小批次发布了一系列新系列的特种咖啡豆荚，这违背了选择胶囊意味着为方便起见而牺牲质量的先入之见（图片来源：小批量咖啡烘焙机）
根据莫里森的说法，对胶囊的态度正在发生变化，而选择它们不再意味着为方便起见牺牲质量。他说，近年来咖啡豆荚发生了一种转变，现在吸引了挑剔的咖啡爱好者。
他说：“随着技术的进步，并强调保留特种咖啡的细微味道，吊舱制造商和烘焙商正在提供高质量的选择。”
“现在，特色咖啡豆荚捕捉到了更高质量咖啡的复杂性，香气和特征，使它们成为特色咖啡爱好者的合法选择，以及那些对尝试新事物的人的合法选择。对于我们的小批量咖啡烘焙厂来说，这是关于在便利性和维持咖啡体验之间保持平衡之间的平衡与咖啡体验之间的平衡。”
如果您想自己尝试一些不同的东西，那么小批量有自己的专业咖啡豆荚系列，这些咖啡豆荚与最佳的Nespresso机器兼容。
自己酿造
最后，我问莫里森（Morrison）在2025年咖啡时他个人最兴奋。
他解释说：“家庭意式浓缩咖啡机的流行对我来说是一个令人兴奋的趋势，因为它比以往任何时候都更接近客户的特色咖啡。”“随着越来越多的人投资于在家中的优质设备上，他们会寻求与机器相匹配的豆子，即“潜力” - 新鲜烘焙的高质量咖啡和细微的口味。这为烘焙商提供了一个机会，为烘焙商提供了教育和激发客户有关咖啡起源，烤配置文件，烘焙和啤酒技术的机会。”
莫里森（Morrison）对家用Expresso机器的普及以及人们尝试家庭酿造的方式感到兴奋（图片来源：Getty Images）
莫里森（Morrison）也很高兴看到家庭意式浓缩咖啡爱好者变得更加冒险，现在许多人正在探索单一原产能的选择，并尝试使用新烤肉。他说：“这加深了烘焙机与客户之间的联系，促进了忠诚度和对咖啡作为一种工艺的共同热情。”
“此外，随着浓缩咖啡机变得更加聪明，更加用户友好，越来越多的人会感到有能力在家里重新创建咖啡馆质量的饮料。无论是在我们的咖啡馆还是在我们的咖啡馆中享受的咖啡，还是在我们的咖啡馆中享受，还是在我们的咖啡馆中享受，这一趋势都与我们提供了非凡的咖啡体验的使命完全吻合。
如果您正在考虑投资2025年的新咖啡机，请查看我们对最好的浓缩咖啡机的综述。我们的测试人员团队已经仔细策划了一系列建议，并为每个预算提供选项。
