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综述
寒金莲为一年生草本，为承德之特产，花有金黄、橙红、淡黄、深红和玫瑰红等色，承德野生的寒金莲为金**。为寒金莲科金莲花属植物。寒金莲蔓茎缠绕，叶形如碗莲，乳**花朵盛开时，在承德坝上的深山中，有大片的天然野生的金莲花地，在寒金莲盛开的季节，群花开放，景色非常壮观，又如群蝶飞舞，别具风趣。寒金莲金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉嗓音清亮。尤其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用，可放适量的白糖，枸杞子，甘草，玉竹等一起饮用，效果更佳。金莲花茶是承德百姓家里的常备茶，为优质的民间茶。
寒金莲被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味。寒金莲具有清热解毒、养肝明目和提神的功效。金莲花是有一定药性的，所以在冲泡饮用时，用量不能过多。金莲花味苦，性寒，无毒,产地河北承德、内蒙等，多年生草本，无毛，含生物碱、黄酮类，有清热解毒，治上感，扁桃体炎，咽炎，急性中耳炎、急性鼓膜炎，急性淋巴管炎，口疮等功效，但金莲花是一种药物植物，需要按照方法小心服用，方能发挥其作用，切不可胡乱服用，不加节制，下面介绍金莲花的几种饮用服用方法。
清热解毒
干寒金莲5克，将金莲花放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用每日1-2剂，能清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、慢性扁桃体炎、痈肿疮毒、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。
美容养颜
据传寒金莲曾使萧太后皮肤细白，容颜亮丽，故被称为养颜寒金莲，列为宫迁贡品。清代康熙曾提诗“迢递从沙漠，孤根待品题，清香指槛入，正色与心齐，磊落安山北，参差鹫岭西，炎风曾避暑，高洁少人跻”。民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。 金莲花茶在我国由来已久，每年夏季在内蒙古呼伦贝尔草原和中俄边境的大兴安岭原始森林里，金**的金莲花有如夏夜繁星在草原与森林中闪耀。由于在中国，金莲花生长的地理位置较高，所以内蒙古草原上的金莲花，花与叶都很小，但是其观赏与药用价值缺毫不逊色于欧美。
金莲花富含生物碱和黄酮类物质，在御用配研基础上经科学研制加工而成的金莲花茶，具有消炎止渴、清喉利咽、清热解毒、排毒养颜的功效，对慢性咽炎、喉火、扁桃体炎有预防和治疗作用，对老年人便秘有一定疗效。常饮可扩大肺活量，增强人体摄氧能力，抗疲劳。金莲花中富含的维生素、胡萝卜素以及其他微量元素能有效补充细胞的营养，既可活血养颜，也有提神醒脑的作用。《山海草函》：治疔疮大毒，诸风。《纲目拾遗》：治口疮，喉肿，浮热牙宣，耳疼，目痛，明目，解岚瘴。《河北中药手册》：清热解毒。
旱金莲，别名：旱荷、寒荷、金莲花、旱莲花、金钱莲、寒金莲、大红雀。叶肥花美，花色有紫红、橘红、乳黄等，金莲花蔓茎缠绕，叶形如碗莲，乳**花朵盛开时，如群蝶飞舞，是一种重要的观赏花卉。旱金莲的花可以入药。其嫩梢、花蕾及新鲜种子可作辛辣的香辛料。
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