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主料：饺子?
辅料：虾皮适量、熟白芝麻适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、香油适量、陈醋适量、油适量
步骤：
1、准备食材。
2、碗里放盐，鸡精，胡椒粉，辣椒油，酱油，少许香油，陈醋。
3、香葱切段放进去，放入熟芝麻，虾皮。锅里面放适量的油，油烧热了以后爆浇上去。
4、锅里面烧适量的水，水开倒入适量的热水，放到碗里面，用筷子搅拌均匀。
5、锅里放适量的水，把饺子煮熟。用网筛把饺子盛出来，控干水分倒入碗里面，搅拌均匀就可以吃了。
6、成品。
煮速冻饺子的方法如下：
材料/工具：速冻水饺、食盐、漏勺。
1、锅中放水。
2、等水烧开后下入水饺，加入食盐即可。
3、等饺子漂浮上来就可以捞出来食用了。
煮饺子的注意事项
1、水开后再下饺子：在煮饺子之前，需要先将水烧开，然后再将饺子放入锅中。这样可以保证饺子煮熟，同时也可以防止饺子粘在一起。
2、不要过度搅拌：在煮饺子的过程中，不要过度搅拌饺子，否则会导致饺子破裂或者变形。
3、加入适量的水：在煮饺子的时候，需要加入适量的水，以免饺子煮干或者粘锅。
4、注意时间掌握：不同大小的饺子煮熟的时间也不同，一般来说，小饺子需要煮3-5分钟，大饺子需要煮7-10分钟。需要根据饺子的大小和口感来掌握时间。
5、捞出后沥干水分：在将饺子捞出来之后，需要用漏勺将多余的水分沥干，以免饺子过于湿润。
准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。
1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)
2、水一次性加入面粉中。
3、搅拌成面团。
4、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
7、揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。
8、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。
9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。
10、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。
11、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
12、完成了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
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