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（1）将装有药品的试管放入水中加热，这是水浴法，采用水浴法，可以使试管受热均匀，温度变化比较慢，便于记录实验温度．
（2）从图象知，记录的数据有温度和时间，测量温度需要温度计，测量时间需要秒表，所以实验器材还缺少秒表．
（3）烧杯中有“白气”冒出，是烧杯中的水蒸发形成的水蒸气，蒸气上升时，遇冷液化形成的小水珠．
（4）由图象知，药品甲在第10min到第25min时，不断吸收热量，温度保持不变，说明是晶体，这段时间是药品的熔化过程．
故答案为：（1）使药品受热均匀；（2）秒表；（3）蒸发； 液化；
（4）甲；在熔化过程中它们温度保持不变．
芝士蛋糕入口就化，其美味可口，是人民群众最喜欢的美味食物之一，可是谈以及作法，可能大家不太了解，那样下面我就给大家分享其核心的制作方法。
把芝士条切成块，然后将芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司，把他倒进蛋糕模，放入冰箱冷藏；冷藏约四至五个小时后，就能取出设计装饰，可随意放入自己有兴趣的瓜果蔬菜或者黄油曲奇，巧克力豆；美味可口的芝士蛋糕就这样出炉了，变粘稠后能够换上竹勺拌和几下就能歇火。
室内温度变松的芝士拌至丝滑，接着加上上一步的粘稠料汁，拌和。55g蛋白质，分3次加上30g白砂糖，弄成6湿性之前的情况，做好的蛋白分2次，橡皮刮刀搅拌。倒进模贝中，分隔水烘烤，160度约60min左右，表面上色为偏浅蛋糕面包色就能，室内温度散热，冷冻至凝固之后再脱模服食。
全麦粉黄油曲奇100克；植物黄油45克；粉状果胶10克；鲜奶油芝士200克；特别制作白糖80克；蛋黄1个；酸奶100克；柠檬汁2一茶匙；鲜奶油200mL；孔径18厘米圆数字模型一个。
使奶酪在常温状态松垮；在耐热容器里放入6一茶匙水，筛入果胶泡浸；在耐热容器里放入植物黄油，用微波炉加热30秒，使之熔化。
在包装袋子中放入黄油曲奇用擀面杖碾碎，挪到容器里；加上熔化的植物黄油，用小铲子拌匀；布满数字模型底部，放入冰箱冷藏。
在浸好果胶的器皿机盖上薄膜袋，微波加热30秒；在容器里放入奶酪，用打泡器搅拌至奶白色泥状，加上白糖，充裕搅拌；按顺序依次加上蛋黄、酸奶、柠檬汁，拌匀。
将鲜奶油放入一个器皿，用打泡器打入6分能力（用打泡器舀时淡奶油粘乎乎的掉下来水准）；把它一点一点地加上鲜奶油芝士中，用小铲子渐渐地混合。
加上熔好一点的果胶用小铲搅拌至粘稠状况。最终从家用冰箱中取出数字模型，倒入原料，在放入冰箱冷藏一个小时以上至成型。
把芝士条切成片，然后把芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司。在烤模下刮平一层锡箔纸，烤模外边的锡箔纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得乱七八糟。
把芝士糊倒入蛋糕模，用消化饼碎嵌边，放入烧烤箱烤三十分钟后取出降温；等完全致冷后放入家用冰箱，再度致冷4到5小时；最后取出设计装饰，美味可口的的芝士蛋糕就出炉了。
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