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“黍”是一种粮食作物，也称为“稷”，是古代中国主要的农作物之一。它属于禾本科植物，与稻、麦、粟等作物同属于这一科。黍的颖果呈长圆形，可以作为主食或酿造酒精饮料，同时也是一种重要的牲畜饲料。
在中国文化中，“黍”有着深厚的历史文化底蕴和象征意义。古代诗词中常以“黍”作为意象，如《国风·周南·关雎》中的“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”就是以“黍”作为背景描绘爱情故事。在中国传统节日中，如重阳节、农历八月十五节等，黍米粥和黍子糕等食品也是必不可少的。
另外，“黍”还有一些比喻性的意义，如“黍离”是古代诗经中“黍离之子”的缩写，是指失去了父母的孤儿，“黍子”则是指农村中独自承担家庭责任的男子。
稻：dào。是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”。人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。
黍：shǔ。黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷：jì。又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
麦：mài。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。
菽：shū。豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
扩展资料据史料记载，最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。商周时期，我国处于奴隶制社会的繁荣时期，人们所种植的农作物种类增多，并且国家大力支持发展农业，“井田制”实行集体劳作，提高了劳动生产率。
这一时期还出现了完整的排水灌溉系统，人们开始使用粪肥、绿肥，以及草木灰。这些条件使得商周时期的农业进一步发展。
五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。
参考资料：
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