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刚踏进老家的门，一股熟悉的清香扑鼻而来——那是只有秋天才有的菱角的味道。母亲告诉我，这是她早晨从菜市场买回的新鲜菱角。
下锅蒸煮前，母亲特意留了一蝶去壳的生菱角肉。“刚入秋就有菱角啦？”自己的话音未落，就迫不及待地从蝶中取了一只白生生的菱肉放进嘴里，新鲜脆嫩，还有一丝淡淡的鲜甜味。
“新鲜的菱角生着也好吃的。”母亲说：“现在菱角应该是种植在浅水的早熟品种，外港因水深的缘故菱角需要等一些日子才能尝到。”
母亲知道我从小喜欢吃菱角，趁我周末回老家，特意从市场寻了买回来。为了确保菱角的新鲜，母亲提前一天晚上和卖菱角的乡亲说好：“明早现采的菱角帮留几斤……我儿子明天回家。”
江南有俚语“鲜菱宿藕”。意思是说，莲藕买回家后三、五天不吃没关系，但菱角越新鲜越好。菱角口感粉粉糯糯，回味甘甜，像极了板栗、花生的口感，难怪把它叫“水中的栗子”和“水中落花生”。
“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”。这句俗语在江南流传甚广。为此，菱角被誉为“江南水八仙”之一。
密如蛛网的河塘里一簇簇葱郁油亮的菱叶，像找好了角度似的完美地在水面上蔓延开来，一碧万顷 清婉隽秀。而这菱角，就藏在这如织似锦的菱叶之下。
白居易有《看采菱》：“菱池如镜净天波 白花点稀青角多。时唱一声新水调，漫人道是采菱歌。”
《尔雅翼》也云：“吴楚风俗 当菱熟时，士女相与采之 故有采菱之歌，以相和为繁华流荡之极。”
江南水乡成就了菱角的生长，菱角成就了水乡秋日里特有的风味。
每年夏秋之交，湖城的菱角结实正旺。瞧，水面上密密麻麻铺满了碧绿的菱叶，微风徐来，随波荡漾，一个个元宝形状的菱角便藏在菱叶底下等着采摘。
若乘船而行，水面上满是碧澄澄的菱叶，傍着堤岸直铺到河中心。几丈宽的河面只留下一条窄窄的航道，菱叶长势很旺，挤挤挨挨的开着零星的四瓣小白花，显得水面的清幽与清静。
如果你撑一叶小船，航行在这宁静的水面上，满鼻子是稻花和菱荷的清香，间或还有一两只水鸟，扑棱着羽翼从水面掠过。
八至十月间，对于生活中湖州的人们来说，正是品尝菱角的最佳时节——遍布湖州城乡水域里的菱角逐渐熟，新鲜的菱角出水，沾着水草，淌着水滴，饱满鼓胀。
美味的东西总是伴随着回忆，菱角自然是我们孩提时代的美好记忆。放学后往往不是回家，而是与小伙伴们找一片有菱角的池塘，想方设法用棍棒挑起一串串的菱角秧，一拉就是一大片，常常一摘下来，就着河水洗一洗，剥了壳就直接送到嘴里了。
菱角常长在湖泊沼泽和淤泥池塘中，挖出来好像一个个的牛角，所以又叫牛角菱。长成的菱角又多隐藏在密叶之下，必须整株倒翻过来，才能一睹它的庐山真面目。
湖城水网密布，每逢秋季，不少河塘里都有采菱人划着菱桶穿梭采菱的热闹场景。内河、水塘里种殖的菱角藏在绿叶下，采菱的人坐在大盆里划动其中，悠然，漂荡，欢声笑语洒落水面。
因为菱角大都带着尖角，采摘的时候要小心被戳伤手指。砍去其角，剥掉外壳，里面菱角露出粉嫩的肌肤，莹白如玉，口感清甜，水灵通透。一只只煮熟后呈金**，饱鼓鼓，胖笃笃，形似元宝，人见人爱。
菱角营养丰富，美味清甜，富含各种元素，菱、菱壳、菱柄、菱叶等皆可入药。菱角的吃法有很多，可以生吃、炖肉、煲汤、清炒、煮粥，还可以磨成粉吃菱角糊。
老的菱角烀熟之后，用篮子盛起来，沥干水，已经是巧克力颜色。不烫的时候，咬开，先是要咬成两半，然后，一半一半的吃，留下号角一样形状的空壳。回想还是小孩子时，嘴小，需要在咬开的之前，先要去掉锐利的角。咬开的一半，再用嘴咬住后面，温香黏糯的果肉进到嘴里。
四季更替，时光流转，从青春年少到霜染双鬓，一路上行色匆匆。但不管怎样，我们总要记着点什么，总要喜欢着点什么，才不负时光，不负深情。
你若有情，则万物有情——秋风起，菱角香，我在湖城等你！
农历八月底九月初，生产队集体采菱的那一天，每家每户都会分到十来斤老菱，这一天是小孩子们最开心的一天，不仅可以吃到香喷的熟老菱，享一下口福，而且可以在菱角堆里找到中意的团菱角，做一个菱角玩具。
? 那天听说要分菱了，家中的老老小小会早早的提着篮或背着草篰去大硚口，廊檐下等候。大家闹哄哄的，站着等开秤，等待叫到了户主的名字了，谁家的孩子就会开心地走到硚口头，把篮子交给分菱人，他会用菱耗耗一些菱，倒入篮筐中，然后另一个人会用挂秤秤一下，多的摸出几把，少的加一点，秤好了，记一下账后，便可以把菱篮拎回家了。
? 菱分到手后，我会一路小跑，把菱拎回家。回到家中，祖母就把菱全部倒在八仙桌上，我就会迫不及待挑几只嫩菱，先尝尝，解解馋。随后才把菱的嫩菱先挑出来，放在一边，老菱重新放回竹篮里。
? 随后祖母拿来桑剪，它负责把嫩菱的壳剪破，我负责剥去菱角的壳，等嫩嫩的菱肉剥好了。我会拿着菱肉，去河里清洗一下，拿回家里中。祖母就会立即把菱肉倒入锅中，烧菜肉菜。记得她往锅里倒一碗水，洒少些盐，就烧盐水菱了。刚刚烧出的盐水菱糯糯的，咸中带甜特别香，特别好吃。淡淡的盐水菱不仅可以当小菜吃，而且还可以充饥解馋，我小时候非常喜欢吃。
刚刚摘下来的老菱，一般就不再放入水里重洗了，就直接倒在大锅子里烧，这样烧出来的菱才好吃。如果水里洗一下，味道就淡了，滋味就差了，就不怎么甜香了。
烧熟老菱，一般一锅菱放两铜缸勺水，要烧半个钟头以上，把水烧干了，再闷半小时，再盛起来吃。烧熟老菱一般用桑树杨树等硬柴来烧，中间还不能熄火，灶堂里要有明火才好。
? 谁家的熟老菱先烧好了，就会把左邻右舍的小孩子都请到家中来，让宝宝们一起分享美食，分享快乐。那一天，我们会去两三户人家吃熟老菱，一群小伙伴赶东家，走西家。这只凳子爬到那只凳子，从这家走到那家，好像都没有吃饱似的。伙伴们一起叽叽喳喳，热热闹闹的围在桌子边吃菱，特别温馨，特别惬意，吃起来特别有滋味。
? 等我们家的菱烧好后，祖母同样会把左右邻舍的小宝宝请来，等大家坐下来以后，祖母便用铜勺把热乎乎的熟菱，从锅里盛出来，倒在八仙桌上，请大家吃，边用蒲扇扇凉风，还关照“囡儿丫头，慢慢吃，小心点，当心烫着了”。场面很温暖，很温馨。
这时，我和堂弟对熟菱己不怎么感兴趣了。我们会把刚刚用铜勺盛上来的沸滚发烫的熟老菱，用锅铲翻好几遍，翻个够。从中挑一些饱满的无角菱、独角菱、团角菱，或者翘角的牛角菱放在身边。才和大家一起吃老熟菱，老菱硬而香，是小孩父母叔伯最喜欢的，而壳软软的菱，我们一般会送给牙齿不好的老人享用。
? 这一天，是我们小孩子最难得最幸福的时刻。长辈们会一边出谜语，一边让小辈们抢着猜；老人们还会教大家唱以前的老山歌、绕口令、顺口溜、接龙等，孩子都依依牙牙地学着唱。生活很融洽，其乐融融，笑声阵阵，是一年中最好玩的一季。
等到菱吃饱了，乐够了。我们就会把自己挑出来留在身边的菱，轻轻把菱皮剥掉，用竹签或掏耳朵的盏把菱角的芽孔弄大，再把菱肉慢慢从菱芽孔中拨出来，边挖边吃捣下来的菱肉粒，舍不得浪费。我们一般都不会丢掉这香喷喷、甜糯糯的菱碎屑。把每个菱角内的肉捣空以后，才会在大人的催促下，上床休息。
第二天，一早会起早，把昨天的宝贝菱角拿出来，继续摆弄，再把菱芽孔挖大挖圆，以便可以用嘴巴吹。有时在菱壳里灌一半水，用小嘴一吹，会发出八哥鹦鹉一样的叫声。
当菱叫子一旦制作成功，我们会开心地拿给长辈看，高兴地跟同伴一起玩，一起交换着吹。这是我们孩提时，最得意和最开心的经历。
? 现在孩子们的玩具，都是在玩具店里买的，我认为这不稀奇。如果让小孩们也像我小时候用菱角什么的，自己动手试着做一个玩具，那该有多好啊！
我小时候的玩具都是自己做的。不光会做菱玩具，还会做金箍棒、木头枪、宝剑、木陀螺、弹弓、弓箭等等。小时候，空闲时，我经常和小伙伴们一起做玩具，和好伙伴一起交换分享玩具。
附湖州老的绕口令《吃菱角》
吃菱角，剥菱壳，
菱角丢在北壁角。
不吃菱角不剥壳，
菱角不丢北壁角。
? 附湖州老谜子
? 老谜子（一）
叶子象盘车，
开么开朵乌白花，
结么结只犀牛角。
（猜一种水乡特产）
? 老谜子（二）
一棵草，
水中漂。
开银花，
结元宝。
（猜一种水乡特产）
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