食用金边白菜清热解毒养胃生津

　金边白菜是一道西北地区人们经常吃的菜肴，而且人们平常制作金边白菜用来招待亲朋好友，或者做给家人吃，都是非常不错的选择。金边白菜非常考验火候，而且具有酸辣、咸、辛、鲜无味，口感香脆的特点，金边白菜非常适合秋季食用的。

　 秋季食用金边白菜清热解毒养胃生津

　金边白菜是非常适合人们在秋季食用的一道菜，金边白菜营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是其中的维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。金边白菜对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有非常大的功效。大白菜有很多食用方法，炒、烧、煮、腌等，是一款餐桌上必不可少的一道家常菜。

　 金边白菜的营养分析

　1、防治便秘：金边白菜用的是大白菜制作的，大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘，预防结肠癌。

　2、清热利尿：金边白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　3、养胃生津：常吃金边白菜还可以帮助我们养胃，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴的功效。

　4、防治乳腺癌：金边白菜具有抗癌作用，白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。

　5、美容护肤：金边白菜还有非常好的美容护肤的作用。白菜富含维生素C和E，可起到护肤养颜的效果。

　 金边白菜所需材料

　主要食材：白菜(500克)。辅助佐料：红尖椒(适量)、干辣椒(适量)、葱末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、水淀粉(适量)、植物油(适量)。

　金边白菜的做法：

　1、白菜洗净，切片;红尖椒洗净，去蒂及籽，切丝。

　2、炒锅置火上，倒油烧热，下入干辣椒、尖椒丝、葱末煸香，放入白菜煸炒。

　3、炒至白菜刀口处略黄，调入醋翻炒片刻，再调入盐、酱油、白糖、醋调味，水淀粉勾芡即可。

　人们常吃金边白菜，是因为大白菜是北方地区秋季收获的一种家常菜肴，含有丰富的营养物质。不管是女性还是老年人，都是非常适用的。金边白菜用的是大白菜作为主要的原材料制作成的，可以养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。我们在秋季常吃大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。