《大中国志》
作者： （葡萄牙）曾德昭 著
作者曾德昭，葡萄牙人，十七岁入耶稣会，在中国经历了万历、天启、崇祯三个时代，1637年返欧后开始撰写本书，共分两部分，第一部乃作者多年的见闻，纪录中各地的物产及制度、风俗、语言、服饰、宗教等情况；第二部则描述耶稣会士在中国传教的经过。
节录：
“中国人爽快地赞颂邻国的任何德行，勇敢地自承不如，而其他国家的人，除了自己国家的东西以外，不喜欢别的东西。中国人看见来自欧洲的产品，即使并不精巧，仍然发出一声赞叹。这种谦逊态度真值得称赞，特别表现在一个才能超越他人的民族上，对於那些有眼无珠、故意贬低所见东西的人们，这是一个羞辱。”
“中国人温良有礼，喜交谈。因此，在这点上，我们那些仅在澳门和广州的人是不相信的，因为他们在那裏可以说是处於不断的战争状态，起因是葡萄牙人的奴仆和中国人之间每天都发生矛盾冲突。但在中国其他省份和内地，如我们所述，他们恭敬有礼地和我们交谈，所有集会上都把我们当作上宾，不为别的，只因我们是异邦人，因此他们称我们是来自远方国土的客人，有所需要时，他们从不拒绝给我们所需要的东西，即使价值超过我们给他们的抵押，也不要利息。”
“中国人天生好经商，不仅从一省到另一省做买卖，获得大利，甚至也在同一城市做生意。商店裏有的东西，街上几乎都有售卖。富有的商人信用良好，很守时（葡人多年的经验证明了这点）”
“在海关有更多的方便，没有堆放、过磅和检查货物的房间，也不需从船上取出货物，只察看一下并根据商人的簿册，征收一笔适当的税。若旅客不是商人，即使他一人带著奴仆，载运五、六口箱子以及许多其他物品，他从一地赴另一地时，一般都把东西留在船上，并不打开检查，更不付税。这对欧洲的海关和税务所是一个好榜样，欧洲的穷旅客遭到凶狠野蛮的掠劫搜夺，随身携带的所有东西还抵不上向他索取的税。”
“仅在常州城（Xanuchi）附属广大地区，就有20万台织布机。由於织布机小巧，一间屋子内常常放许多台，差不多所有的妇女都从事这种行业。”
“南京城，我认为它是全国最大最好的城市，优良的建筑，宽大的街道，风度优雅的百姓，以及丰富优良的种种物品，它有令人惊讶羡慕的游乐场所，境内人口众多，各处能遇到拥挤的人群，街道难以通行。此外，无数的宫殿、庙宇、楼塔以及桥梁，使城市显得非常壮丽。”
“中国大部分最好的商品都由此处（广州）运往各地，因为它是中国最开放和自由的交易地点。且不说6个邻国的土著和异邦人运走的各种货物，仅葡萄牙从此运往印度、日本和马尼拉的货物，每年约有5300箱各类丝绸，每箱装有100匹真丝，天鹅绒花缎和缎子、轻料如半花缎、彩色单层线缎，还有250块金子，及每块重12盎司的2200块金锭，此外的货物还有瓷盘，镀金器皿，糖，中国木，大黄，麝香。。即使长篇开列也不能尽举其名。”
“我曾在流往杭州的南京河的一个港湾停留8天，一个沙漏时辰过去，仅仅往上航行的船，就有300艘。那麽多的船都满载货物，便利旅客，简直是奇迹。船都有顶篷，且保持清洁。有的船饰以图画，看来是作为游乐之用的，不是运货物的。”
“所有的省都不乏长寿和愉快的人，可以看见许多精力旺盛和健壮的老人。”
“中国人是如此之多，我在那裏生活了22年，离开时和刚到时一样，拥挤的人群令人惊叹。情况确是这样，决非夸张，不仅城镇及公共场所（有的地方，如不用力推攘就不能通行），甚至在大道上，也汇集了大群的人，很像欧洲通常过大节或群众集会，如果我们查看总户籍簿，其中只登录纳税人口，而不记载妇女儿童、太监、文武教师（人数几乎无穷），共有5805万5180人。”
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《中华大帝国史 》
作者： （西班牙）门多萨 撰
节录：
“他们第一是极其清洁，不仅在他们的屋内，也在街上。他们通常在街上设有三四处必需的或公共的休歇处，布置很好，因此忙於公务的人不会把街道弄脏，并且从那裏得到供给，类似的法子通行全国所有的道路。”
“在每个城镇吃饭机会都很多，因为在市场和街道，也在郊区，有许多饭馆，桌椅布置整齐，花不了几个钱。这是由於各种食物都极便宜，如果外地人说他已经吃过了，那市民及城裏人就带他上另一类馆子，有各种果脯和奶制品，水菓和杏仁糖，极亲善地请他吃一顿，他们对外国人很有礼。”
2006-05-20 11:23 补充
“在每个城镇吃饭机会都很多，因为在市场和街道，也在郊区，有许多饭馆，桌椅布置整齐，花不了几个钱。这是由於各种食物都极便宜，如果外地人说他已经吃过了，那市民及城裏人就带他上另一类馆子，有各种果脯和奶制品，水菓和杏仁糖，极亲善地请他吃一顿，他们对外国人很有礼。”
“这个国家的男男女女都有很好的体质，匀称而且是漂亮的人，略高”
“中国境内有完好的道路网，使城镇相连。路面平整、宽阔，‘官道’可容15人骑马并行。路旁商店林立，两侧绿树成荫，如同罗马时代的大道一样。有些城市有水道相连，好似威尼斯。北京是世界上最大的城市。”
“中国人富有建筑才能。建筑用材举世无双，一种用‘白土’做成成的方块（即‘砖’）坚硬无比，只有用锄才能将其砸碎。一座座邸宅犹如庄园。中国最雄伟的建筑就是长城，长达500裏格，是为防御鞑靼人而修建的。”
“中国商业发达，买卖兴盛，每条大街往往只经营一种行业，看到第一家商店就知道这一条街是卖什麽商品的。中国货币种类繁多，金、银凭重量使用，而没有一定式样的金币或银币。”
“中国特产丰富，蔬菜种类远较西班牙为多，仅橘子就有三个品种，即甜的、酸的和甜酸适度的。糖质地很好，非常洁白，人格也低廉。蚕丝色泽艳亮，品质超过西班牙的产品。中国人普遍穿著丝绸服装。中国农田管理得很好，没有一块荒弃的土地，一块块耕田错落有致，犹如花园。矿产也很丰富。这是世界上最富饶、而物价又十分低廉的国家”
"现在港口的官员允许商人到邻近的各国去进行贸易，如去菲律宾等，每年都有很多装满大宗货物的船前往，多次又输进西班牙，他们也旅行到他们认为可以获利的其他地区和地方。不过要他们作出一年内返回的保证才给予这种许可。获利的欲望使他们旅行到墨西哥，1585年有三名中国商人来到墨西哥，携有珍异的货物，没有停留便到了西班牙和其他更远的国家。"
“中国军队有步兵，也有骑兵。中国也有战舰，4天内可征集600艘。中国士兵在数量上多於欧洲，在器械上处於均势地位。中国城墙坚固，外面围以深壕（情况紧急时可放满河水），城门上架著大炮，中国人认为这是最好的防御工事。城墙上，长官率士兵日夜守卫，如得不到城市最高当局的批准，任何外国人是无法靠近该城的。”
“他们得知在中国的其他省份，还有制作奇特和优良的炮。这可能是船长阿特列达看到的那种，他在一封致国王的信中报告有关这个国家的秘密，其中说：中国人跟我们一样使用各种武器，他们的炮特别好，我同意这个说法，因为我看过一些架在船上的这种炮，它制造得比我们的好，更加坚实。”
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