山药骨头汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。
骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
山药骨头汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。
扩展资料：
山药骨头汤适宜人群
1、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜。
2、幼儿与老人适宜。
山药骨头汤食用禁忌
1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者忌食。
2、痰湿体质、湿热体质忌食。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌忌食。
4、便秘者少食。
5、山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
百度百科-山药排骨汤
1 降血脂
山药中含有一种黏蛋白，能够保护人体的心脑血管，并且减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。
常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、大蒜、木耳等。
2 补肾养血
排骨性平，味甘咸，具有补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且在排骨中还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。
常见的补肾养血食物：黑豆、黑米、海带、羊肉等。
3 延缓衰老
玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，从而延缓衰老。
常见的延缓衰老食物：西兰花、大豆、黄瓜、牛奶等。
4 山药玉米排骨汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：山药玉米排骨汤具有降血脂、补肾养血及延缓衰老的作用，因此适宜三高患者及女性食用，处于生长发育阶段的青少年经常食用也有助于身体的发育。
2、禁忌人群：暂无。
