糖醋里脊和红烧肉哪个更好吃？我认为还是红烧肉比较好吃，因为不太喜欢吃酸甜味的菜。
====糖醋里脊家常版====
准备食材：里脊肉，淀粉，面粉，鸡蛋，葱，姜，料酒，糖，醋，番茄沙司，色拉油，盐和味精。
制作方法：1.里脊肉洗净，切成肉丝，肉丝宽度大约是0.8厘米左右。切好的肉丝放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒和少许盐抓匀。再加入鸡蛋，淀粉，面粉抓匀。把里脊肉腌制20分钟左右，这样肉会更加入味，腌制期间可以再抓匀一次，腌好后把葱姜挑出来扔掉。
2.锅中倒入适量的色拉油，油温升至五成热放入腌好的里脊肉炸制。炸至表面微黄定型，把肉捞出来，等油温再次升至七成热时放入里脊肉，炸至表面金黄，捞出里脊肉控油。糖醋里脊最好炸两次，这样炸出来的肉不容易软，能够较长时间保持酥脆的口感。五成热下锅时要快速推散，否则肉会粘在一起。
3.准备一个小碗，放入适量的水，淀粉，糖，醋，盐和味精搅拌均匀，制作出一个芡汁。锅中倒入适量的色拉油，放入葱花炒香，在放入番茄沙司炒匀，倒入调好的芡汁勾芡，最后放入炸好的里脊肉炒匀出锅即可。饭店里还会再淋上一道明油，这样颜色会更好看。
小提示：在家制作糖醋里脊，如果炸里脊的油不是很多，可以把里脊肉分开炸，一起倒入油锅中油的用量很多，并且温度掌握不好很难炸成型。油温低了会造成里脊肉脱糊，油温高了肉就粘在一起，这个也是这道菜的难点之一，分开炸就可以避免这样的情况发生。
总结：糖醋里脊和红烧肉哪个好吃，我是喜欢吃红烧肉的，和大家分享了一个糖醋里脊，是因为红烧肉写过太多次了，就不和大家分享了，有的人觉得糖醋里脊是瘦肉，吃着不会长胖，其实是错误的，因为糖醋里脊里边含的油脂非常多，还有淀粉。同样属于高热量食物。
