大家说的有点专业，呵呵，我就通俗滴说一下你的疑问吧。
1.首先是底包，我和你的一样，原来是2.51.1的版本，2.1的系统，我刷的是中欧的底包。底包按我的理解就是官方给出的最基础的东西。比如你是moto公司的，那么你要将手机销往希腊，那么就需要给手机赋予系统以及该有的基础功能（比如打电话），那么这个系统就是中欧的底包。
2.rom就是刷机包为sbf格式文件，是建立在底包之上的，比如机锋论坛上有人做的形象比喻“底包就是正版原装的IE浏览器，刷机包就是基于ie内核的，遨游浏览器。。。”，通过刷rom它让你的底包系统更适合你的操作，同时还为更新包，升级包的安装提供了便利。
3.更新包、升级包就是指经过某些高人修改后定制的个性化更新包，基于底包进行优化、升级的更新数据包
4.我刷的是中欧的底包作为纯净的系统，我主要看中这个包的低射频特点，心理上感觉比较省电，呵呵。用的是o大的中欧增强版的2.2系统，加入了720p的硬解等，挺不错的。
5.关于怎么刷机，我也不逐一累述了，楼主可以自己搜索该包的刷机方法。我第一次在论坛上看教程，头都大了。后来在百度视频里搜了“mb525刷机教程”，是ITFunz做的视频，很直观，再配合着论坛里的文字教程，刷机就简单多了。呵呵。。。。链接不就不上了，楼主动动手，多了解下吧
自己琢磨吧，把该准备的软件准备好，刷一次，就会感觉很简单，当然要严格按照步骤来啊，不要省略！
这个简单啊，百度搜miui，进官方网站，点“立即下载”大图标（或者点进官方论坛），接下来看右手边“刷机教程”找到MIUI ROM For Defy刷机教程（这里注意一定是DEFY的，这个是2.2.2系统的教程，不要点到defy+的，defy+是2.3.4以上的系统），点开一步一步看，看不懂的点查看步骤图，那个才叫图文并茂，十分适合小白，希望对你有帮助。
Defy刷机注意事项：
1.如果软件版本已经升级至最新版2.3.6或者更高，请勿刷机，后果严重。
2.本教程只针对DEFY,
国行MOTO
ME525暂不推荐刷机。
1).下载相关文件
Defy刷机工具包(点击下载)
将下载好的刷机工具包「defy+_tools.zip」解压到电脑桌面
2).安装USB驱动
(如果已经安装过USB驱动可略过本步骤)
打开刷机工具包目录中MotoHelper_2051_Driver_520.exe，安装驱动
3).恢复官方系统
(恢复官方系统前需要保证Defy有充足的电量，并且建议您备份好用户资料，执行本操作后将失去保修)
----「先将手机关闭，同时按住电源键和音量上键，进入Bootloader界面」
----「用USB数据线连接手机和电脑」
----「打开桌面上defy+_tools中RSD
Lite文件夹下的SDL.exe文件」
----「点击**圈选区域，选择defy+_tools文件夹下的DFPRC_U_4.5.3-109_DPP-6-7..._Service1FF.sbf」
----「选择蓝色圈选区域，选择设备」
----「点击红色圈选区域，Start，开始刷机」
待进度完成后手机会自动重启进入向导界面说明恢复官方系统成功。
此过程会持续大概10分钟请耐心等待，如果卡在开机画面长时间无法开机可以执行以下操作进入系统：
在关机状态下：
----「同时按住电源键和音量下键，进入绿色机器人界面」
----「同时按住音量上和音量下键，进入recovery(蓝色英文界面)(部分机型连续点击屏幕下方也可进入)」
----「依次执行选择并确认(音量键选择，电源键确认)」
----「wipe
data/factory
reset
Yes?delete
all
user
date」
----「wipe
cache
partition」
----「reboot
system
now」
执行完毕后手机会重启。
----「Menu键选择-->skip
setup选选择-->next项进入桌面」
至此您的Defy便可正常使用刷机精灵所提供的功能
声明：本教程内容摘自互联网资源并经官方整理，如有版权问题可联系管理员。
你下载个RSD+lite，就是moto的刷机软件，打开软件，手机关机状态，长按音量+和电源键不放，一直到屏幕亮了，进入bootloader，黑色界面几排英文白字的，连接电脑看RSD lite连不连得上，连得上就可以刷机
