柚子的选购窍门
看形状：选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳），这种柚子肉多；
看颜色：颜色呈现淡黄或橙黄的柚子成熟度高，汁多味甜；
掂重量：手感重的柚子水分更充足。柚子简介
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。
柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬**；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，味道甜。所以也是中秋节的应景应味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。 世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。
柚子的营养价值
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子的食用效果
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
3.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
4.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
柚子的选购窍门
看形状：选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳），这种柚子肉多；
看颜色：颜色呈现淡黄或橙黄的柚子成熟度高，汁多味甜；
掂重量：手感重的柚子水分更充足。
柚子.jpg注意如果个体大而分量轻，则皮厚肉少，味道不佳，不适合购买。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，把外面的塑料剥掉，在室内放置1-2周以后，甜度会提高，吃起来味更美。
柚子的存储技巧
柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低；最好在＋10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少。
柚子的烹饪技巧
刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。
柚子的食用禁忌
1.气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。
2.高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。
柚子的食用建议
用水果刀在柚子表皮划上像桔子瓣一样的刀口，然后顺着两个划过刀口的皮之间，手向下用力剥皮，然后再把每一瓣柚子上的白皮剥掉就可以吃了。柚子还可以做果汁、果酱，柚子皮也可以炒着吃。
很多人第一次听到葡萄柚的时候就会说，是葡萄和柚子结合的水果吗？
其实不是，它可是柑橘家的超级混血儿呢，竟然跟葡萄一丁点关系都没有，是因为葡萄柚的果实常常数十个簇生成穗，看上去就像葡萄一样一串串的，因此被称为葡萄柚。
熟悉柑橘的朋友想必对这个大家族混乱的血统关系有一定的了解。譬如近年来比较火热的沃柑，就是坦普尔脐橙与丹西红桔“爱的结晶”，而今天我们要介绍的葡萄柚就更不得了，它的双亲竟然是柚子和甜橙。
葡萄柚的来历有些传奇，据说当时有人在巴巴多斯岛上将牙买加甜橙和印度尼西亚柚混栽后，柚橙间发生自然杂交，由此世界上又多了一个物种——葡萄柚。
葡萄柚在美国可是销量第二的水果呢，但在中国销量却很少，可能是因为市场上柑橘类水果品种多，所以市场地位低，很少有人听说说，还有人说葡萄柚就是胡柚。
关于葡萄柚的身世你是知道了，那你知道它的口感吗？葡萄柚口感
完全没有葡萄的酸感，全部都是橙子的甘甜和柚子的清香。知道葡萄柚之后，让人更想了解的是它的口感如何。有谁能拒绝葡萄柚的诱惑呢？饱满的果粒里都是清甜的果汁，超足的水分在口中爆开。清新爽甜顺着喉头直沁心脾，冬季润燥葡萄柚是最好的水果了。
葡萄柚柔嫩的果肉“吹弹可破”如果是剥普通的柚子，可能手都掰痛了，还得剥一层厚厚的白皮。葡萄柚完全不会难剥，薄薄的皮也就 3 毫米左右厚度，徒手就能轻轻剥开。
看到这里，你是不是想问葡萄柚可不可以种植呢。当然是可以的。
冷白皮能吃出来。
一、
1、多吃含花青素的食物
原因:花青素属于植物多酚生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。
天然摄入来源:蓝莓 、枸杞、羽衣甘蓝、茄子、紫薯、 紫米、 葡萄、 黑桑葚。
二、
2、多吃含番茄红素的食物
原因：番茄红素能阻止自由基对皮肤的氧化，防止皮肤黯哑粗糙、色斑、干燥脱皮等问题。
天然摄入来源：番茄、木瓜、 西瓜、 李子、柿子、 红萝卜、 柚子、 葡萄柚。
三、
3、多吃含维 C 的食物
原因：维生素 C 是非常好的抗氧化剂，可以消灭导致皮肤氧化的自由基，防止皱纹和色提早出现，达到延缓衰老的效果
天然摄入来源：刺梨、鲜枣、辣椒、苹果、柠檬、柑橘、草莓、樱桃。
