由此可见，沉香颜色浅，不一定品级就差，相反，沉香颜色深，也不一定就品质佳。沉香最后的结香颜色深浅与多种因素有关。
比如，白木香树无论是木质，还是结香颜色都比较浅，但是香质并不差；而印尼沉香整体颜色较深，但有时不一定符合理想，因为结香往往都在表面。
但是沉香油脂的颜色与产地并无什么关联，任何产区都可能有不同油脂颜色的沉香产出。下面以越南为例，简要介绍下各种油脂颜色的沉香。
第一、红油沉香。红油沉香最常见的就是柬埔寨、越南芽庄，印尼马拉OK、巴布亚等，其中越南芽庄的红油，品质最高，结油质地较松软，油质直接把纤维渗透蜜化，转成红色。
第二、黄油沉香。以海南以及芽庄为代表，黄油沉香一般取香于枯木倒架，属于黄奇楠树种的类别，与黑油一样有明显的纤维丝。多半采香于枝干部与树心部，是很特殊的一种油脂，味道则最沉稳，是沉香甜气的代表。
第三、黑油沉香。我们说过，黑油沉香是目前最为普遍的，基本上占据了所有沉香市场，而且多数可形成沉水料，油脂颜色为深色接近黑色，所以基本色泽为黑褐色,略有浅**相间，斑纹呈不规则片状或团状，毛孔为点状,油线分布均匀、条理清晰，好像用笔一丝丝画上去的。黑油沉香香味重而不浓，非常有凝聚性，初闻起来香味温和纯正,较为明显,烧之香气更为芳甜浑厚，沁人心脾，被称之为沉香中的绅士。
但是三者之间确实是有区别的，黄油沉香虽然因里面夹杂着炭化后的纤维，不如黑油扎实坚硬，但结油时间一般比黑油长，甜韵较黑油成熟，有醇化的香气与浓厚的甜味。黄油沉香相比黑油沉香香气虽扩散性虽慢，但通透性较强，味道也更为浓郁
由于沉香的油脂含量极高，所以势必会在经久盘玩中分泌出油脂，而油脂与空气接触便会氧化，颜色变深。不同种类的沉香，分泌出的油脂不同，所以其色泽也不尽相同。有的是发黄，有的则呈现棕红或藏红，有的则是发灰或发黑。不管怎样，只要油脂含量越高，分泌出的油脂便越多，其颜色也就越重，所以说沉香的颜色的确是越深越好。 可以看一下《破?解沉?香投?资收藏?谜中谜》 ！
