蜜蜂采蜜是先天性行为，从动物行为的功能看属于取食行为。
蜜蜂采蜜是先天性行为：
先天性行为是由动物体内遗传物质所决定的，这种行为不需要后天学习，生来就有且不会丧失的，这种能力在适当条件下由神经调节或激素调节就能表现出来，又可以分为取食行为、防御行为、繁殖行为和迁徙行为，而蜜蜂采蜜就是先天性行为中取食行为。
蜜蜂完全以花为生，包括花粉及花蜜，有时酿造储存成蜂蜜。毫无疑问的是，蜜蜂在采花粉时亦同时对它授粉，当蜜蜂在花间采花粉时，会掉落一些花粉到花上。这些掉落的花粉关系重大，因它常造成植物的异花传粉。
蜜蜂采蜜的原因：
1、蜜蜂采蜜是一种适合外部环境的最大表现，蜂群的寿命不止一年，所以会提前采好蜜储备过冬，冬天是蜜源最缺少的时候，那时根本无蜜可采，只能依靠自己的存粮过冬。
2、蜜蜂采蜜是一种繁衍生息的需要，因为工蜂在采集花蜜后不但要供给蜂王食用，还要供给蜂群之中的幼虫食用，只有在蜂蜜充足的情况下蜂群才能得到正常的发展在生存。
蜜蜂的种类：
1、中华蜜蜂
躯体较小，头胸部呈黑色，蜂王体长17.5mm左右，体色呈黑色或棕红色，全身被覆黑色和深**绒毛。工蜂体长11mm左右，喙长5mm左右，腹节背板呈黑色**环，处于高纬度、高山区的中蜂腹部色泽偏黑，处于低纬度、平原区的中蜂腹部色泽偏黄，全身被覆灰色短绒毛。
雄蜂体长12.5mm左右，体色呈黑色或黑棕色，全身被覆灰色绒毛。中蜂耐寒性较强，飞行敏捷，蜜源缺乏或病虫害侵袭时易飞逃，适宜在山区、半山区的生态环境中饲养。抗蜂螨力强，盗性强，分蜂性强，抗巢虫力弱，常咬毁旧巢，抗囊状幼虫能力弱，易感染囊状幼虫病和欧洲幼虫腐臭病。
2、意大利蜜蜂
体形较黑蜂小，腹部细长，吻较长，因此可利用它为红三叶草授粉。腹板几丁质颜色鲜明，腹节背板第2~4节的前部具**环带。性情温顺，在提脾检查时，能保持安静。抗病力弱，对蜂螨的抵抗力弱。育虫力强，分蜂性弱，清巢能力强，抗巢虫。
以强群越冬，食料消耗大。采集树胶能力强，造脾性能好，分泌王浆能力强，并善采储大量花粉。群势强而机敏，因此在流蜜良好的情况下，意蜂能表现出特别优越的采集力。
