直接炖煮即可。
鲨鱼脑主要是鲨鱼的大脑，营养价值非常丰富，其中含有大量的dha，可以有效的营养神经、改善记忆力、降低老年痴呆发生的概率，而且鲨鱼脑之中的维生素e是一种很强的抗氧化物质，能够延缓机体衰老，对抗自由基，还可以在一定程度上起到防癌抗癌的作用。
对于一些高血脂的用户，建议少量使用，不然有可能会导致血压短时间之内迅速升高，从而危及人体的健康。
扩展资料：
鲨鱼脑食用注意事项：
1、孕妇慎吃。
2、鲨鱼的适用人群：一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。
3、鲨鱼制品也确实对癌症用户有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。
4、鲨鱼的食用禁忌：无副作用。
百度百科-鲨鱼
百度百科-鱼脑
鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
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其他部位：
1、鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
2、鱼唇：多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。
3、鱼眼：维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。
人民网——鱼脑俗称“脑黄金”盘点鱼各部位的营养价值
